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簡単レシピ ＞ じゃがいもと明太のサラダ
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じゃがいもと明太のサラダ
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博多辛子明太子
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20g〜30g
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じゃがいも
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100g
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キュウリ
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1/4本
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玉ねぎ
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30g
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トマト
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1/2個
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塩
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少々
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コショウ
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少々
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※分量は1人前です
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【下準備：明太子はほぐしておきます。キュウリ、玉ねぎはスライスします】
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（1）皮のままのじゃがいもを塩茹でし、中まで煮えたらよく水気を切り、熱いうちに皮を剥きます。
（2）じゃがいもが冷めないうちに、固まりが残る程度に手でほぐします。
（3）キュウリ・玉ねぎを塩もみします。
（4）(3)を(2)に混ぜ合わせ、塩・コショウで味付けをします。
（5）ほぐした辛子明太子を加え、混ぜ込んで完成です。お好みで、トマトを添えても美味しく召し上がれます。
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一口メモ：さっぱりトマトが明太子の味を引き立てます。
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